Ингредиенты:

1 слой:
●750 г творога
●2 яйца
●2 ст. ложки манки*
●2-3 ст. ложки вяленой клюквы/вишни/изюма (у меня клюква, вишня и черника)
●2-3 ст. ложки сахара (для любителей сладкого можно побольше)
●1 ч. ложка ванильного сахара
●цедра 1 лимона

*Вместо манки можно использовать дополнительное яйцо (слова автора)

2 слой:
●300 г сметаны
●1 яйцо
●1 ст. ложка сахара

Приготовление:

1. Смешать все продукты для 1-го слоя, выложить ровным слоем в форму (я застелила дно и бока формы бумагой) и выпекать при температуре 170 минут 25-30 до плотности по краям (серединка еще мягкая).
2. Смешать все продукты для 2-го слоя, вылить ровным слоем на 1-ый и выпекать до загустения заливки (по рецепту минут 10, у меня подольше).
3. Аккуратно достать запеканку и можно с наслаждением начинать процесс ее поедания (в теплом виде или остывшем, по вкусу).